|
|
Indonesisch Gevulde Aardappelkroket
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kg aardappelen, gekookt en gepureerd
2 eieren, losgeklopt
paneermeel
olie om in te frituren
Vulling:
500 gr. varkensgehakt
2 uien, gepeld en zeer fijn gesnipperd
2 knoflooktenen, gepeld en geperst
2 worteltjes fijn gesnipperd
peper en zout
2 theel. suiker (rietsuiker)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schillen en koken met zout, fijnstampen met peper en nootmuskaat.
Af laten koelen, 2 eieren erdoor en goed kneden.
De vulling maken en het gehakt in eigen vet braden,
alle kruiden erdoor mengen, tot het gehakt goed rul en gaar is.
Een schep aardappeldeeg in de hand nemen en maak er een balletje van.
Plat drukken en vullen met het gehakt.
Het deeg om het vlees sluiten en er een rolletje van maken.
Door de paneermeel rollen, dan door het geklutste ei,
daarna weer door de paneermeel. (dubbel paneren.)
Frituren in de olie.
|
|
|